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企业家的焦点—艾丽莎·切森(ALYSSA CHESSON)提出了一些可口的协议

由Nazneen Joshi撰写2014年7月11日
企业家的焦点—艾丽莎·切森(ALYSSA CHESSON)提出了一些可口的协议
蓝带国际学院(伦敦)毕业时 阿丽莎·切森(Alyssa Chesson) 邀请我们到她的家中尝试她美味的调料,我们抓住了这个机会。巧克力朱古力,迷你贝利芝士蛋糕和绝对美味的咸焦糖蛋Tar的香气将我们带入了她美丽的家。除了她为我们准备的美味迷你小点心外,Alyssa还为我们提供了她冒险性烘烤工作的真知灼见,并透露了一些方便的提示。继续阅读以了解多汁的细节,我们敢打赌,它们会让您流连忘返。

阿丽莎·塞克森灌装profiteroles 430x550

关于她的烘焙灵感

我一直对食物特别是糕点充满热情。对我而言,烘烤非常具有宣泄作用,我总是会发现自己在厨房中尝试各种口味和组合。让家人和朋友欣赏并热爱您为他们所做的一切,这是最令人惊奇的感觉。

关于激励我的领域的人,我想说的是,我仰慕的厨师包括Delia Smith,Adriano Zumbo,PierreHermé,Heston Blumenthal,Anthony Bourdain和Raymond Blanc。我很想重新制作Zumbo的V8蛋糕,该蛋糕上有8层香草尚蒂伊,烤香草布勒莱,烤香草水凝胶,香草玛卡龙,香草杏仁脆饼,香草dacquoise,香草甘那许和香草釉。

图为:Alyssa用新鲜的奶油填充她的朱古力

阿丽莎·卡森·朱古力430x550

在她最喜欢的甜品上

我的最爱包括咸焦糖 纸杯蛋糕,朱古力和歌剧蛋糕。现在,我正在经历一个试验阶段,即咸,甜,烟熏和咸的焦糖味;没有什么能击败脂肪,糖和盐的三位一体。这是亚里士多德食品中的中庸之道。

图为:Alyssa的朱古力

阿丽莎·西蒙·撒海盐430x550

关于您家庭面包师的提示和技巧…

确保您仔细权衡所有食材,因为烘烤和糕点是一种精确的艺术形式,最细微的变化都会破坏食谱。最重要的是,将大量的爱献给您所做的一切!

图为:Alyssa用海盐完成蛋t。

阿丽莎·西蒙·咸焦糖t 430x550

关于减肥的健康甜品选择

用人造甜味剂(无糖)制成的燕麦饼干,低脂松饼和甜点等效果最好。

图为:Alyssa的咸焦糖蛋ts。

阿丽莎·西蒙·可可粉430x550

迄今为止她最有创意的一道菜

我制作的最具创意的菜肴之一必须是糖雕,这是我们在哥顿布鲁的期末考试中必须做的,在那里我们必须展示不同类型的糖技术并设计出视觉上令人惊叹的糖心。这涉及将糖,水和葡萄糖加热到162摄氏度,然后成型 使用羽化,浇铸,压印和弯曲等技术制成各种形状。看到由糖等基本成分制成的不同颜色和形状,真是太好了。

图为:Alyssa用可可粉撒起芝士蛋糕。

阿丽莎·西蒙·贝利斯芝士蛋糕430x550

在完美甜蜜的约会中

我会创建一个实体:一个多层,多纹理的蛋糕。阿月浑子dacquoise底料,配以白色巧克力慕斯和草莓软糖,装在完全煮熟的杏仁joconde海绵中。

图为:Alyssa的Baileys芝士蛋糕

阿丽莎·西蒙(Alyssa Chesson)鞭打了一些美味佳肴430x550

在理想的位置开设自己的面包店

伦敦是世界上我最喜欢的城市之一,我曾在这里学习做糕点厨师。我将其命名为Elsa's Patisserie。

图为:Alyssa Chesson和她的烘焙食品以及最大的粉丝Chanel。

要订购Alyssa Chesson的糕点和其他甜点,请给她写信 [email protected]

纳兹尼·乔希(Nazneen Joshi)2016年8月29日是美丽的

撰写者

正如尊敬的多萝西·帕克(Dorothy Parker)所说的那样,“生活是最好的报仇”,我谨记这一忠告。森林里的宝贝,所有的戏剧表演都可以。我喜欢看平凡的戏剧。我刚从游艇进入这个社论世界,我期待着带来一个新鲜,美丽的视野。
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